Voedingsadvies en orthomoleculair voedingsdeskundige

Voedingsadvies

De basis van het werk van de (natuur) Voedingsadviseur is om, samen met de cliënt, te komen tot een zo goed mogelijk dagelijks eetpatroon. Voedingsadvies dus. Puur Praktijk richt zich op de natuur- en orthomoleculaire voeding. Een zogenaamd orthomoleculair voedingspatroon is hierbij dé manier om zoveel mogelijk van de juiste bouwstoffen binnen te krijgen. De benaming van een specialist op dit gebied is een orthomoleculair voedingsdeskundige. De voorkeur ligt hier bij op seizoensproducten, biologische voeding en kwaliteitsvoeding. Hierdoor wordt er optimaal gebruik gemaakt van de aanwezige bouwstoffen in de voeding. Om dit in goede banen te leiden is er een orthomoleculair voedingsdeskundige. Continue reading “Voedingsadvies en orthomoleculair voedingsdeskundige” →

De rol van je hormonen bij het afvallen

Wil je afvallen dan spelen je hormonen daar een belangrijke rol in. De hormonen die betrokken zijn bij het afvalproces zijn insuline, ghreline, cortisol, oestrogeen, leptine en testosteron. In dit artikel bespreken we welke invloed ze op het afvallen hebben en hoe we ervoor kunnen zorgen dat onze hormonen het afvallen makkelijker maken.

Insuline

Insuline is het hormoon wat de grootste invloed heeft op het afvallen. Insuline is een hormoon wat aangemaakt wordt als je koolhydraten hebt gegeten. Koolhydraten worden afgebroken tot glucose zodat het lichaam het als energie kan gebruiken. De glucose komt in de bloedbaan en wordt met het bloed naar de cellen getransporteerd. Insuline zorgt ervoor dat de cellen zich voor de glucosemoleculen openen en deze opnemen.

Insuline is een metabool hormoon. Dit wil zeggen dat je onder invloed van dit hormoon kan groeien. Het zorgt voor de opslag van vet en het zorgt voor het vasthouden van vet. Wil je afvallen dan is het daarom van belang dat de insulinespiegel niet te hoog oploopt. Wordt de insuline te hoog dan komt het lichaam in de vet opslaan en vast houden stand.

Hoe meer koolhydraten je eet hoe meer glucose er in je bloed komt en hoe meer insuline nodig is. Ook het type koolhydraten heeft hier invloed op. Suiker doet de bloedsuikerspiegel snel stijgen en daarom kan je beter maar geen (of nauwelijks) suiker eten als je wilt afvallen. Bewerkte koolhydraten doen ook de bloedsuikerspiegel snel stijgen. Dit worden ook wel de geraffineerde of snelle koolhydraten genoemd. Ze zitten in voedingsmiddelen zoals wit brood, witte rijst, gebakken aardappelen, koek, gebak en croissants.

Indien je overgewicht hebt dan is de kans groot (ca. 90%) dat je insulineresistent bent. Dit betekend dat je lichaam niet goed meer op insuline reageert en glucose niet goed wordt opgenomen. Als reactie hierop gaat je lichaam extra insuline aanmaken. Hierdoor kom je sneller op de hoge insulinewaarden uit waardoor je lichaam vet wil gaan opslaan. Hierdoor wordt het lastig om af te vallen als je insulineresistentie hebt. Dit kan je ondervangen door een koolhydraatarm dieet te volgen. Wil je meer weten over het koolhydraatarm dieet kijk dan op HappyHealthy, dat is een autoriteit op het gebied van het koolhydraatarm dieet en ze geven veel informatie en koolhydraatarme recepten.

Ghreline

Ghreline staat bekend als het hongerhormoon. Onder invloed van dit hormoon krijgen je hersenen het seintje dat het weer tijd is om te eten. Het hormoon wordt aangemaakt als je maag leeg is en als je maag weer vol is dan daalt de ghrelinespiegel weer.

Je kunt je voorstellen dat het een lastige opgave wordt om af te vallen als dit hongerhormoon ontregelt is. Bij mensen die kampen met overgewicht is vaak te zien dat de ghreline-huishouding ontregelt is.

Om het erger te maken zorgen hoge ghrelinespiegels ervoor dat je stofwisseling trager wordt. Je lichaam denkt immers dat er onvoldoende voedsel is en gaat dan op de spaarstand.

Als je een vermoeden hebt dat je ghrelinespiegels ontregelt zijn dan is het goed om wel veel te eten maar wel de dingen waar je niet van aankomt. Een goede strategie is het eten van veel eiwitten. Eiwitten zijn lastig te verteren en eiwitrijke voeding blijft daardoor lange tijd in de maag. Zo hou je langer een vol gevoel en zal je minder snel alweer ghreline gaan aanmaken, enkele uren na je laatste maaltijd. Ook vezels zijn lastig te verteren en blijven lang in de maag achter. Door veel groente te eten krijg je veel vezels binnen. Groenten hebben een belangrijk voordeel ten opzichte van andere vezelrijke voedingsmiddelen: ze bevatten nauwelijks calorieën. Hierdoor kan je veel eten zonder je zorgen te maken over de calorieën terwijl je tegelijkertijd wel je maag goed vult.

Testosteron

Testosteron is het mannelijk geslachtshormoon. Het zorgt ervoor dat spieropbouw wordt bevordert terwijl het tegelijkertijd de vetopbouw onderdrukt. Veel mannen met overgewicht hebben een laag testosteron en mannen met een laag testosteron komen sneller aan als ze teveel eten.

Bij een laag testosteron zal je ook minder spiermassa hebben. De stofwisseling is afhankelijk van de hoeveelheid spiermassa. Hoe groter de spiermassa hoe sneller de stofwisseling zal verlopen. Testosteron is dan ook belangrijk voor het op peil houden van de spiermassa en de stofwisseling.

Een strategie waarmee het testosteron kan worden verhoogd is door middel van intermittent fasting. Bij intermittent fasting eet je gedurende perioden van 12 uur achter elkaar niets. Door te vasten gaat de productie van het luteïniserend hormoon omhoog. Dit hormoon zorgt voor de testosteronproductie. Zodra je eet verlaag je de testosteronproductie. Het is daarom goed om zo nu en dan langere tijd niets te eten. Zo kan de testosteronproductie aangejaagd te worden. Vast niet langer dan 60 uur omdat je anders juist het effect krijgt dat je lichaam overschakelt op de spaarstand.

Leptine

Leptine staat ook wel bekend als het verzadigingshormoon. Het geeft de hersenen het signaal dat je vol zit en genoeg gegeten hebt. Het hormoon leptine wordt in de vetcellen aangemaakt. Hoe meer overgewicht je hebt hoe meer leptine je dus zult aanmaken. Helaas zorgt dit er dan voor je ongevoelig wordt voor leptine. Dit komt omdat, bij overgewicht, de leptinespiegels constant erg hoog zijn. Hierdoor kan je krijgen dat je constant een hongergevoel hebt en altijd wel zou kunnen eten. Tot overmaat van ramp zorgt leptine er ook voor dat je geen zin meer hebt om te gaan sporten en je weinig levenslust ervaart.

Heb je een vermoeden dat je ongevoelig bent geworden voor leptine zorg dan voor een dieet wat rijk is aan eiwitten, gezonde vetten en veel vezels. Blijf weg van toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten. Als je hier aan begint dan wil je alleen maar meer en meer en raak je nauwelijks verzadigd.

Wat zijn Gojibessen

Goji bessen behoren tot de unieke vruchten. Goji bessen worden in het Latijns Lycium Barbarum genoemd en zijn niet meer weg te denken in de klassieke en met name de Chinese geneeskunde. De meeste mensen hebben waarschijnlijk nog nooit gehoord van deze unieke bessen. Ze zijn, in tegenstelling tot bijvoorbeeld de vieze noni vruchten, juist wel lekker! Goji bessen hebben gelijk aan het wonderfruit mangosteen een grote hoeveelheid vitamines, mineralen, aminozuren, antioxidanten en andere belangrijke voedingsstoffen in zich.

Bessen voor een mooie huid en hulp bij het afvallen

De chinezen verwerken goji bessen met name in medicijnen. In Europe worden deze bessen vooral gebruikt in recepten. Deze bessen zijn namelijk ideaal om te verwerken in smoothie recepten; soepen, thee en de cosmetica industrie verwerkt ze in bepaalde gezichtsmaskers. Goji ondersteund je lichaam bij het lijnen, een betere nachtrust en beschermt tegen acné en andere huidziekten. Goji heeft tevens een goede werking op de nieren en de lever.

De vrolijke bes

Goji bessen bevatten legio aan antioxidanten en vitamines. Daarbij herbergen ze grote hoeveelheden selenium, germanium, proteïnen en andere heel belangrijke vitamines en mineralen. Door dagelijks een klein handje vol, zo’n vijg tot vijfentwintig gram goji bessen te consumeren, helpt je om een optimistische mentaliteit te hebben. Om deze reden worden goji bessen in China vaak als ”happy berries” of “smiley berries” bestempeld.
Bescherming tegen ziektes

De grote hoeveelheid antioxidanten die goji in zich herbergt, beschermen het lichaam tegen vrije radicalen en ziekteveroorzakers. Goji heeft meer antioxidanten in zich dan bijvoorbeeld spinazie, bananen, grapefruit, kiwi en de meeste dagelijkse groenten en fruit.

Vitaminebommen

Goji behoord gelijk aan ananassen, frambozen, mangostenen, acaï, granaatappels, noni, zwarte bessen en blauwe bessen tot de zogenoemde superieure vruchten. Het unieke aan deze vruchten zijn de hoeveelheid en variatie aan vitamines, mineralen, aminozuren, koolhydraten en antioxidanten, die zo goed zijn voor de gezondheid. Erg goed ingrediënt voor gezonde recepten dus!

Anti verouderingsbessen

In het verleden waren de goede eigenschappen van de goji bes nog onbekend. Een goji bes bevat veel koolhydraten die een bevorderlijk effect hebben op vernieuwing van de cellen in ons lichaam. Het ouderdomsproces wordt daarmee vertraagd waardoor goji behoort tot de biologische anti verouderingsmiddelen.

Smakelijke bessen

Een goji bes smaakt ook nog eens verrukkelijk! Ze zijn goed te combineren in recepten en hebben verhogend effect op het libido van zowel dames als heren. Dagelijkse consumptie van een handje vol goji bessen zorgen voor een gezondere levensstijl. Omdat goji gemakkelijk in verschillende recepten verwerkt kan worden zijn ze gemakkelijk om dagelijks te eten en helpen de bessen jou om je lichaam en geest goed in evenwicht te houden.

Vier redenen om biologisch te eten

We willen allemaal lekker en goed eten: het liefst duurzaam, diervriendelijk en gezond. Biologisch eten kan dan een goede oplossing zijn. Biologisch voedsel heeft veel voordelen. Mens, dier en milieu worden bij de productie namelijk zo min mogelijk aangetast. Het productieproces verloopt heel anders dan bij niet-biologische producten. Wil je weten wat andere voordelen zijn van biologisch eten? In dit artikel komen vier redenen om biologisch te eten aan bod. Continue reading “Vier redenen om biologisch te eten” →

Wat is biologische voeding?

Wat is biologisch?

‘Biologisch‘ is eigenlijk slim omgaan met alles wat leeft. Want als je goed zorgt voor de natuur, zorgt die ook goed voor jou. Biologisch eten is onder zo natuurlijk mogelijke omstandigheden geproduceerd. Dat betekent dat er geen kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of gentechnologie aan te pas zijn gekomen. Dat gewassen onbekommerd hebben kunnen groeien, zonder met chemische bestrijdingsmiddelen te worden bespoten. En dat dieren door rust, ruimte en respect voor hun aard een goed bestaan is gegund. Continue reading “Wat is biologische voeding?” →

Tips tegen moe zijn

Moe zijn?

Elke dag hebben we moeite om onze verantwoordelijkheden in evenwicht te brengen met onze persoonlijke doelen en wensen. In deze strijd hebben we vaak dat er ofwel niet genoeg uren in een dag zitten. Of we hebben niet genoeg energie om alles wat we willen doen te volbrengen in die dag. Aan het einde van de dag zak je in, je wilt graag naar huis. Voor veel mensen klinkt dit als een bekend scenario. Continue reading “Tips tegen moe zijn” →